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地瓜球
1. 地瓜蒸熟搗成泥後
2. 和地瓜粉、糖混在一起揉成團
3. 再搓成1.5-2公分的圓球
4. 淺油高溫油炸，翻滾並輕壓5次將空氣壓出
5. 炸至金黃色即可起鍋😉
涼拌雞胸肉水果沙拉
準備材料：
螺旋義大利麵，100克
雞胸肉，300克
紫色洋蔥 一顆
西洋芹，一支
酪梨，一顆
芒果，一顆
小黃瓜，一條
小番茄，150-200克
蘋果，一顆
生菜，適量
調味料醬汁：
特級初榨冷壓橄欖油
檸檬，兩顆
鹽巴、黑胡椒，辣椒、檸檬皮屑 一顆
如果有巴薩米克醋的話，可以加一點～
1. 先將紫色洋蔥切絲，逆紋切。準備一盆冰水，將洋蔥放入水中浸泡30分鐘。將雞胸肉切成6等分大小，以方便烹煮。
2. 起一鍋水，加入蔥白、薑片跟鹽巴，煮滾後關火，加入一杯冷水降溫，將雞胸肉放入熱水中浸泡10分鐘。時間到撈起放涼。（這樣做，雞胸肉超級嫩！）
3. 另外起一鍋水，加入適量鹽巴，煮義大利麵，依照包裝時間烹煮。
4. 將所有的蔬菜水果都切成丁狀，檸檬擠成汁備用。酪梨跟蘋果淋上適量的檸檬汁以防止氧化。
5. 將放涼的雞胸肉，撕成一絲一絲，並且將所有的食材放入攪拌容器中，淋上特級初榨冷壓橄欖油、鹽巴、黑胡椒，檸檬皮屑，混合在一起攪拌均勻即可。
6. 盤子上鋪上生菜，然後將義大利麵沙拉放上去，再淋上一次 特級初榨冷壓橄欖油，就完成了！！喜歡吃辣的人可以再補一點黑胡椒跟辣椒。
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